除了自由基的伤害，皮肤的衰老还受到基因的调控。随着年龄增长，人体合成蛋白质的数量逐渐减少，导致皮肤的保水性、弹性都有所下降，从而出现皱纹、干燥角化、无光泽等衰老症状。

因此，为了延缓衰老症状的发生、持续保持年轻的皮肤，补充肌肤所需的各种“养分”刻不容缓！

抗衰老的营养成分

从衰老发生的原因看来，我们可以从两个方面入手，来挽留年轻的皮肤——抗氧化和补充流失的蛋白质。

维生素C、E、硫辛酸、黄酮类、多酚类，是食物中广泛存在的抗氧化活性成分；番茄红素、β－胡萝卜素等类胡萝卜素也是抗氧化界的明星。而各种微量元素：锌、硒、铜，参与组成各种抗氧化酶类，也是有效对抗衰老的营养素。

胶原蛋白占据皮肤中蛋白质含量的85%以上，它的存在与皮肤健康程度、保水性及弹性等有着密切的关系。衰老皮肤中的胶原蛋白含量减少并出现老化，所以适当即时补充胶原蛋白是十分必要的。

究竟该吃什么？

要对抗氧化可以多吃坚果类、各种蔬菜水果和菌类食物。譬如核桃、瓜子、榛子，富含维生素A、E；马铃薯、花椰菜、胡萝卜、红薯、番茄、葡萄、猕猴桃、苹果等，它们含有维生素C、硫辛酸、胡萝卜素、黄酮类、多酚类等抗氧化物质，且能量较少，可以多吃；而菌类是硒的良好来源，人体对其吸收率高达70-90%。

通常来说，要补充胶原蛋白就得靠吃肉了。的确，肉类能为我们提供胶原蛋白，和锌、硒等营养成分；猪蹄、猪皮等食物也富含胶原蛋白，但这些食物脂肪含量也很高，不推荐多吃。想要补充胶原蛋白又想兼顾姣好身材的姑娘们，可以通过胶原蛋白饮品直接补充。例如，一诺美的胶原蛋白果味饮料，选取利于人体吸收的深海活性鱼胶原蛋白，无糖无脂肪，不失为一个好的选择。